懐石料理/会席料理/うなぎ(鰻)は料亭「公楽」＆料亭の味をリーズナブルに「蔵カフェこうらく」

アーカイブ：2015年 10月

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   10.272015

   宇多津の秋祭り

   宇多津町の秋の例大際が行われました。勇壮な太鼓台が町中を「よいやーせい」の掛け声と共におさがりします。当店には毎年、獅子舞が厄払い.に来てくれます。開店前に来るのでお客様には見ていただけませんが、こちらにアップします。

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2. 

   10.92015

   秋の気配２

   まだまだ紅葉には早いのですが、陽のあたり方や気温によって紅葉の早い木があります。山に入ってはそんな木を探し毎年今の時期に取りに行きます。柿の葉、もみじ、いちょう等はお料理の手助けをしてくれます。身、焼物、先付け等、自然の力に助けられながら調理します。

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