プライベート

  1. 鴨鍋が美味しいです。

    今年から献立に追加させて頂いております鴨鍋がおすすめです。高知産の土佐鴨のロースを使用したコクのある鍋です。〆にはお蕎麦をご用意しております。会席料理の一品としてもご用意しております。

  2. 蔵カフェこうらくTV取材

    先日、岡山放送の金バクと言う番組の取材を受けました。夏の涼を求めて宇多津町を探索する中蔵カフェこうらくのかき氷を召し上がって頂きました。また、だし巻きサンドも召し上がって頂きました。

  3. 料亭公楽の筍料理

    筍の時期はとても短かく、特に土の中で取れる白い筍が手に入るのはこの時期になると難しくなります。よく言う白子と呼ばれるものは柔らかく、えぐみも少なく出始めの頃は比較的手に入り易く美味しく食べられます。

  4. 宇多津の秋祭り

    宇多津町の秋の例大際が行われました。勇壮な太鼓台が町中を「よいやーせい」の掛け声と共におさがりします。当店には毎年、獅子舞が厄払い.に来てくれます。開店前に来るのでお客様には見ていただけませんが、こちらにアップします。

  5. 父との思い出。

    先代の公楽の亭主である私の父は、花が大好きでした。春には桜、初夏には山つつじ、夏の終りには、百合、吾亦紅、キキョウ等、自然の花を探しに行くのが趣味でした。

  6. 父の故郷

    先日、叔父の3回忌の法要に岩国へ行ってきました。最近、お酒で少し有名になった岩国でも父の故郷は山間にあるお寺で叔父は住職でした。川が流れ、鳥がさえずるのどかな所です。子供たちにもここの雰囲気を覚えておいてほしくていつも連れて行きます。

  7. 利き酒

    蔵元、.杜氏さんを囲んでの利き酒会に参加して来ました。

    先日、松田酒店さん開催の山口の五橋、岡山の御膳酒、両蔵元の利き酒会に参加して来ました。 何種類ものお酒が次から次へと出てきて、お客様を退屈させない主催者の皆さんのおもてなしに感心致しました。 お酒はどちらのお酒も飲み易く、仕入れを検討したいと思います。

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